МЕНЮ
КОМПЛЕКСНЫЕ ЗАВТРАКИ 600 руб.
Фермерский завтрак
глазунья из двух яиц, казы, картофель жаренный, овощная грядка, кукуруза, лепешка, сметана
Татарский завтрак
каша рисовая с изюмом и тыквой, кыстыбый, мини эчпочмак, орехи, сухофрукты, талкыш калеве
Европейский завтрак
скрэмбл с креветками, гуакомоле с томатами, чиабатта, подается с апельсиновым соком
ЗАВТРАКИ
выход, г. цена, р.
Каша на молоке/воде 250 200
овсяная/рисовая
Шакшука 200 300
глазунья на подушке из овощного соте подается с ремесленным хлебом
Нежный омлет с помидорами, авокадо, рукколой и сыром пармезан
Брускетта с семгой, яйцом и страчателлой
Оладьи
топпинг: сгущенка, сметана, ягодное пюре
Сырники
топпинг: сгущенка, сметана, ягодное п
ГАРНИРЫ
Картофель фри
Картофельные дольки
Картофельное пюре
Рис
Фермерские овощи
на пару/на гриле
баклажаны, кабачки, перец болгарский, томаты, красный лук, кукуруза
Гречка распаренная по — фермерски
выход, гр
цена, руб.
САЛАТЫ
Фермерский берег с морепродуктами
глазированные креветки, семга, авокадо, гранат, сегменты грейпфрута, руккола, листья романо
Запеченная свекла
запеченная свекла с гранатовым соусом, киви, руккола, сыр фета, грецкий орех
Легкий салат в цитрусовом соусе
авокадо, яблоко, груша, сельдерей, руккола, гранат
Теплый салат
говядина, баклажаны, кабачки, болгарский перец, томаты, оригинальный соус
Жаренные хрустящие баклажаны с томатами
баклажаны, томаты, оригинальный соус
Греческий
огурцы, помидоры, болгарский перец, сыр
Фермерский салат
жареный сулугуни, помидоры, красный лук, грецкий орех, кинза
Цезарь с курицей
куриное филе, томаты, сухарики, листья романо, соус цезарь
Цезарь с креветками
креветки, томаты, сухарики, листья романо, соус цезарь
Шакароб
томаты, красный лук
выход, гр
цена, руб
СУПЫ
Фермерский борщ из конины
подается с бородинским хлебом, казы, сметаной и зеленью
Токмач
домашняя лапша с курицей подается с эчпочмаком
Татарский
бульон из конины, домашняя лапша, подается с эчпочмаком
Пельмени по — фермерски
пельмени ручной лепки из говядины, подаются со сметаной
Том -Ям
паназиатский кисло — острый супа основе куриного бульона с креветками, подается с рисом и лаймом
выход, гр
цена, руб.
ВЫПЕЧКА
Эчпочмак мини
в порции 2 шт.
Кыстыбый
Хлеб ремесленный
пшеничный/солодовый, подается со сливочным маслом
Хлебная корзина
хлеб пшеничный, солодовый, чиабатта
выход, гр.
цена, руб.
ХАЧАПУРИ
по — аджарски
с крабовым мясом
по — мегрельски
выход, гр.
цена, руб.
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Куллама
традиционное татарское блюдо из домашней лапши с кониной и овощами
Говядина по — фермерски
говядина томленная в насыщенном бульоне с картофелем
Азу по — татарски
говядина, картофель, лук, соленые огурцы, чернослив
Кролик по — татарски
нежное мясо кролика обжаренное в сливочном масле с добавлением лука, моркови, томленное в сливочном соусе
Котлета
куриная котлета подается с кабачками в ореховом соусе
Домашняя жаренная картошка и страчателлой
Жареная цветная капуста в ореховом соусе
Плов «Чайханский»
Стейк Говяжий
выход в сыром виде
Стейк из лосося
подается с цветной капустой и кукурузой
выход, гр.
цена, руб
ДЕСЕРТЫ
Десертная тарелка
татлы, чак — чак, щербет, талкыш калеве
Татлы
фруктовая пастила с орехами и сухофруктами
Щербет
по оригинальному рецепту на основе сгущенного молока с орехами и изюмом
Чак — Чак
изделие из теста меда
Талкыш калеве
пирамида из тончайших нитей меда
Сметанник
крошки бисквита, оригинальный крем с ягодами
Мороженое с ягодами
ванильное, фисташковое, шоколадное, земляничное
выход, гр
цена, руб.
ЗАКУСКИ
Тигровые креветки глазированные в цитрусовом соусе
Креветки в темпуре
Креветки к пиву
отварные/жареные на выбор
Сырные палочки
Пельмени жареные
из говядины
Сырная тарелка
Гренки чесночные
Пивная тарелка
сыр косичка: копченая и сливочная, креветки, гренки, сырные палочки
Фермерские мысные деликатесы
Казы
конская колбаса
Казылык
вяленая конская колбаса
Фермерский погреб
соленья: огурцы, помидоры, квашеная капуста, вешенки
Маринованные вешенки
Овощная грядка
Рыбное плато
семга слабосоленая, масляная рыба и стерлядь
Фруктовый сад
сезонные фрукты
выход, гр.
цена, руб
СОУСЫ
Тар — тар
Чесночно — сметанный
Цитрусовый
Аджика
Сырный
Сметана
Кетчуп
Кисло — сладкий
выход, гр
цена, руб.
ДЕТСКОЕ МЕНЮ
Смешарики
домашняя лапша с фрикадельками
Курочка ряба
куриные котлеты с картофельным пюре
Рапунцель
фетучини с сыром
Крабсбургер
бургер с куриной котлетой, картофелем фри и сырным соусом
Молочные реки
молочный коктейль
выход, гр
цена, руб.
КАРТА БАРА
ДОМАШНИЕ ВИНА
Белое полусухое
шардоне, Аргентина
Красное полусухое
мальбек, Аргентина
Красное полусладкое
гранат/ежевика
Армения
ИГРИСТЫЕ ВИНА
Palazzo Nobile Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
сухое, Италия
Palazzo Nobile Spumante Bianco
полусладкое, Италия
Martini Prosecco
сухое, Италия
Martini Asti
сладкое, Италия
Chateau Tamagne Select Blanc Brut
Полусладкое, Россия
Chateau Tamagne
Полусладкое, Россия
Melange White Brut
полусладкое, Россия
ВИНА ПО БОКАЛАМ
БЕЛOЕ
Saar Riesling Donatushof Trocken
полусухое, Германия
Pinot Grigio Tenuta Casate Friulli Isonzo
сухое, Италия
Moskato Veneto Montecampo
сладкое, Италия
КРАСНOЕ
Chianti Rufina Colognoli
сухое, Италия
Montepulciano d’abruzzo Montecampo
сухое, Италия
Iveria Kinzmarauli
полусладкое, Грузия
РОЗOВОЕ
Las Lillas Vinho Verde Rose
полусухое, Португалия
ВИНА ПО БУТЫЛКАМ
БЕЛОЕ
Saar Riesling Donatushof Trocken
полусухое, Германия
Pinot Grigio Tenuta Casate Friuli Isonzo
сухое, Италия
El Terra Blanco Semidulce
полусладкое, Испания
Moscato Veneto Montecampo
сладкое, Италия
КРАСНОЕ
Chianti Rufina Colognoli
сухое, Италия
Montepulciano d’Abruzzo Montecampo
сухое, Италия
Shiraz Pete’s pure
полусухое, Австралия
Iveria Kindzmarauli
полусладкое, Грузия
РОЗОВОЕ
Las Lillas Vinho Verde Rose
полусухое, Португалия
Victorie L’audacieuse Luberon
сухое, Франция
ВЕРМУТ
Martini Bianko
Martini Fiero
Martini Rosso
Martini Extra Dry
Tundra Bitter
ТЕКИЛА
Newton Especial Joven
Мексика
Espolon Blanco
Мексика
КОНЬЯК
Brugerolle VS Aigle Noir
Франция
Maison Gautier VS
Франция
Вершина Армении 5*
Армения
Коньяк Арарат 5*
Армения
Коньяк Арарат 3*
Армения
ДЖИН
Gordon»s London Dry Gin
Лондон
Barrister Pink
Лондон
РОМ
Havana Club Anejo 3 Anos
Куба
Bacardi Carta Blanca
Куба
Bacardi Oakheart
Куба
ВИСКИ
Jameson Lime & Ginger
Ирландия
William Lawson’s
Шотландия
William Lawson’s Super Spiced
Шотландия
ВОДКА
Балчуг 21 век
Чистые Росы
Ханская Limited Edition
Ханская Premium
Tundra Woody Notes
ПИВО
Ayinger светлое
фильтрованное / нефильтрованное
Ayinger темное
Estrella Damm Inedit
светлое, фильтрованное
КОКТЕЙЛИ АЛКОГОЛЬНЫЕ
Aperol Spritz
Martini Sunrise
Martini Fiero & Tonik
Daiquiri
Mojito
Oakheart & Cola
Pina Collada
Flamingo
Blue Lagoon
СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ
Апельсиновый
Грейпфрутовый
Яблочный
Грушевый
Морковный
Сельдереевый
Яблоко — Сельдерей
Груша — Сельдерей
КОКТЕЙЛИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ
Голубая Лагуна
Мохито
ЧАЙ
Черный
Ассам
Эрл Грей
С Чабрецом
Зеленый
Сенча
Пуэр
Жасмин
Молочный Улун
Травянные Чаи
Утренний аромат
сенча, роза, календула, василек, хризантема
Домашний сбор
листья смородины, малины, земляники, чабрец, мелисса, дущица, зверобой, мята, календула, липа
Каркаде
КОФЕ
Эспрессо
Американо
Капучино
Флэт Уайт
Раф
Латте
Латте «Соленая карамель»
Айс Латте
Гляссе
СОГРЕВАЮЩИЕ НАПИТКИ
Горячий шоколад
Како с маршмеллоу
Глинтвейн алкогольный
Глинвейн б/а
МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ
Клубничный
Ванильный
Шоколадный
Фисташковый
Безалкогольные напитки
Сок в ассортименте
апельсин, вишня, яблоко, манго, томат
Вода газированная / негазированная
Морс клюквенный
О РЕСТОРАНЕ
За последнее время рынок продуктов претерпел кардинальные изменения: с полок пропало много позиций, используемых в ресторанной гастрономии. Однако для нас это стало отправным пунктом – мы создали ресторан «ФерМа», где готовим блюда исключительно из продуктов местного производства.
Каждый гость в стенах ресторана «ФерМа» сможет почувствовать себя как дома. Наш персонал встретит теплой улыбкой и проводит в один из залов заведения: зона рядом с панорамными окнами - излюбленное место семей с детьми. Любителям музыки и оживленной беседы подойдет центральный зал, а если вы планируете небольшое мероприятие, то рекомендуем занять по-домашнему уютную каминную комнату.
Какое бы место не пришлось по душе гостю, он всегда сможет насладиться чашечкой ароматного кофе и свежим пирожным, которое приготовлено талантливыми руками наших кондитеров. На нашей ферме представлены продукты лучших фермеров, ремесленников и кондитеров.
АКЦИИ
+
ПОДАРОК
ОТ ЗАВЕДЕНИЯ
ДОСТАВКА
ОТЗЫВЫ
ФОТО
улица Бурхана Шахиди, 11/16